گزارش کاراموزی خلاصه اي از كشت و پرورش درخت سيب

گزارش کاراموزي خلاصه اي از كشت و پرورش درخت سيب در 70 صفحه ورد قابل ويرايش


فهرست


گزارش كار .......................................................................................... .2

مقدمه..................................................................................................... 3

بخش اول : كلياتي در مورد درخت سيب

درخت سيب و خواص بتانيكي آن .......................................................4
انواع واريته هاي سيب و پايه هاي پيوندي...............................................4
ازدياد و تكثير درخت سيب..................................................................5
طرح و ايجاد باغ ميوه..........................................................................7

بخش دوم كاشت :

طرح ريزي و تهيه نقشه درختكاري.......................................................13
روش هاي كاشت درختان...................................................................14
تهيه چاله جهت كاشت درخت............................................................15
عمليات انتقال نهال از خزانه به زمين اصلي.............................................15

بخش سوم : داشت

آبياري و طرق آن.............................................................................20
كود دادن.........................................................................................22
شخم پاي درختان.............................................................................24
مبارزه با علف هاي هرز.....................................................................24
هرس .............................................................................................25
پيوند..............................................................................................34
آفات.............................................................................................37
بيماري ها.......................................................................................40

بخش چهارم : برداشت

روش هاي برداشت..........................................................................47
عمليات پس از برداشت...................................................................48
انبار و نگهداري ميوه ها..................................................................50







شرح فعاليت هاي انجام شده در طول دوره كارآموزي



محل كارآموزي : بخش باغباني اداره جهاد كشاورزي شهرستان ابهر ( بهار 87‌ )



1.پاسخگويي به مراجعين مربوط به بخش باغباني

2.تايپ نامه هاي اداري

3.تهيه ليست هاي مربوط به توزيع نهال و كود ريز مغذي

4.بازديد از نهالستان هاي اطراف ، باغات سيب وانگور به همراه كارشناسان بررسي كننده خسارت سرما

5.پيگيري فعاليت هاي مربوط به دبيرخانه




مقدمه



سيب از گونه هاي وحشي موجود در آسيا و اروپا به دست آمده و قدمت كشت آن به سال هاي ماقبل تاريخ مي رسد با وجود قدمت كاشت سيب در دنيا و شناختي كه در ايران زمين از اين درخت داشته اند تا اين اواخر به عنوان يك محصول تجاري تلقي نمي شد . در واقع در سي سال اخير سيب به صورت تجاري در ايران كشت شده است . درخت سيب در بيشتر نواحي ايران مي رويد و بارور مي شود و هر ناحيه اي سيب مخصوص دارد . سيب گلاب ، سيب دماوند ، سيب شميران ، سيب ترشي آش ، سيب خراسان ، سيب شيرين درشت و ...

گل درخت سيب در اوسط بهار در مي آيد بنابراين كمتر دچار سرمازدگي مي شود . درخت سيب در زميني كه خاكش رسي و كود داده شده است و قشر زيرينش قابل نفوذ به آب باشد تنومند مي شود و ميوه اش خوب و فراوان خواهد بود . در زميني كه خاكش رسي و آهكش از ده درصد تجاوز نكند درخت سيب پرحاصل مي شود . درخت سيب را در تمام زمين هايي كه خاكش متوسط باشد مي توان كاشت .

درخت سيب در آب و هواي مرطوب بهتر رشد مي كند . ولي در آب و هواي خشك رشدش قابل توجه نيست. اكثرا درخت سيب در نقاط خنك و رو به شمال كه براي درختان ديگر مناسب نيست كاشته مي شود. درخت سيب نيز مانند درختان ديگر نياز به عمليات مناسب آبياري ، هرس ، كوددهي و... دارد كه در بخش هاي بعدي بررسي شده اند .













بخش اول : كلياتي در مورد درخت سيب

*درخت سيب و خواص بتانيكي آن

درخت سيب از خانواده رزاسه ، جنس مالوس بوده و داراي ارقام مختلفي مي باشد. عدد پايه كروموزومي آن برابر 17،(x=17) بوده و تعداد كروموزوم هاي آن متفاوت (34،58،68) است.درخت سيب تابع آب و هواي سرد معتدل با نياز سرمايي متوسط است ، خاك مناسب براي پرورش آن ، رسي شني حاصلخيز با عمق كافي و pH خنثي را مي پسندد. ريشه گياه با توجه به نوع بافت خاك ، واريته و اثرات مختلف محيطي نبات ، مي تواند تا چندين متر در خاك فرو رود. بيشترين رشد ريشه ها ، در بهار از زمان باز شدن جوانه ها تا خرداد ماه است. ريشه مطلوب در عمق و شعاع متعادل و متناسبي منشعب و تمام حجم خاك در دسترس خود را براي بدست آوردن آب و مواد غذايي مورد بهره برداري قرار مي دهد.

ساقه درخت به سبب حالت خاص ، قابليت انعطاف پذيري و پرورش نهائي را به انواع فرم ها دارد. جوانه ها در درخت به چند دسته " چوب ، گل و انتظار و خفته " تقسيم مي شوند.

گل ها در آن منظم و مجتمع داراي‌:5 كاسبرگ ، 5 گلبرگ به رنگ سفيد يا صورتي ، 4-6 تخمك و تخمدان و پرچم هاي زردرنگ ، مضربي از 5 را دارند.

*انواع واريته هاي سيب و پاي هاي پيوندي

واريته هاي مهم خارجي سيب :

-گونه هاي زرد لبناني (Golden Deliciose)

-گونه هاي قرمز لبناني(Red Deliciose )

-گونه هاي Gen hardy))

-گونه هاي Clark) )

از بين واريته هاي بيشماري كه توليد شده اند ، تعدادي از آن ها كه در برابر بيماري ها ي مهم مقاومند عبارتند از :

-Var.Estivaتوليدي (فرانسه) INRA با حساسيت كمتر نسبت به بيماري سفيدك حقيقي

و لكه سياه سيب.

-Var.Chardon توليدي INRA ، با عدم حساسيت فوق العاده به بيماري قارچي و مقاوم در برابر بيماري زنگار.

-Var.Mustus تبار ژاپني ، با ميوه هاي خيلي درشت ، با ميزان حساسيت كمتر به سفيدك حقيقي و حساسيت نسبي به لكه سياه و شانكرهاي مختلف توليد گرديده است.

مهمترين ارقام ايراني :

گلاب اصفهان ، گلاب شيراز ، گلشاهي ، زرد مشهد و حيدرزاده تبريز.

پايه هاي سيب :

الف- پايه هاي بذري

اين پايه ها از طريق بذر ازدياد مي يابند ، درختان پيوند شده روي آن ها داراي رشد خوبي بوده و داشتن تأخير در باروري و رشد و توليد ناهمگن از خصوصيات ارثي و ژنتيكي آن ها است و نيز ريشه زايي آن ها در حالت غرقابي زمين رضايت بخش است ، بعلاوه درختان حاصل از پيوند زني بر روي اينگونه پايه ها در تطابق با محيط و سازگاري با خاك هاي معمولي از نرمش خوبي برخوردار هستند . دو واريته مهم از آن ها عبارتند از :

-واريته آلماني Bitten Felder

-واريته فرانسوي Bengauge Rose

ب- پايه هاي غير بذري

*ازدياد و تكثير درخت سيب

تكثير درخت سيب از راه پيوند روي نهال هاي حاصل از كاشت بذر انجام مي گيرد. ضمنا از راه پاجوش و خوابانيدن مي توان گونه هايي از سيب را زياد كرد.

راه هاي ازدياد و تكثير

الف-خزانه كاري

عبارت از محلي كه بذور نباتات اعم از سبزيجات ، گل هاي نشايي ، دانه و هسته درختان مثمر و غير مثمر تحت شرايط خاص به طور متراكم كاشته تا پس از رشد كافي به محل اصلي انتقال يابند . در شرايط خزانه پس از رشد كافي پايه هاي بذري ، روي آن ها را پيوند مي زنند ،براي داشتن و به دست آوردن اين چنين پايه هاي مطلوب بايد زمين و محل خزانه در بهترين شرايط كيفي قرار گيرد .

سلسله مراتب زير در احداث محل خزانه و خزانه كاري ضروري به نظر مي رسد :

1.انتخاب بذر

- خواص مطلوب بذر، از قبيل : قوه ناميه ، قدرت ناميه و خلوص بذر

- جداگانه كشت كردن بذر درختان دانه دار مثل سيب و گلابي و درختان هسته دار مثل هلو و زردآلو از سبزيجات نشايي و قلمه ، از مواردي به شمار مي آيند كه در انتخاب بذر بايد به آن ها توجه خاصي معطوف داشت.

2. انتخاب محل خزانه

براي پرورش نباتات بخصوص در خزانه رعايت موارد زير ضروري مي باشد :

- آفتابگير بودن محل

- در حد متوسط بودن بافت خاك و غني بودن از مواد آلي

- داشتن 20سانتي متر عمق خاك زراعتي

- داراي خصوصيات عالي با تهويه خوب

تهيه زمين خزانه

- انجام شخم عميق در پاييز و اضافه كردن40-30 تن كود دامي در هكتار ، كه كود پوسيده را بايد با خاك مخلوط و ادغام كرد .

- عاري بودن از علف هاي هرز و نرم كردن آن به منظور تماس كامل بذر با خاك خزانه

- اضافه كردن خاك برگ پوسيده جهت حاصلخيزي و بهتر شدن كيفيت خاك

- خاصيت نفوذپذيري آب و عمل تهويه به نحو شايسته در آن انجام گيرد

موقع خزانه كاري

كاشت پاييزه براي درختان دانه دار مانند سيب و گلابي و... در نواحي كه دماي هوا از 10- تا 12- درجه سانتي گراد پايين تر نمي رود مناسب تشخيص داده شده است ، بايد توجه داشت پس از اولين آبياري بذور كاشته شده رديفي بايد آن ها را با كود دامي پوسيده و خاك برگ پوشانيد .

فواصل و عمق كاشت بذر در خزانه

عمق كاشت بذر در خزانه بر حسب ريزي و درشتي ، آب و هوا ، و نرمي و سفتي خاك تغيير مي نمايد .

عمق كاشت در جوانه زني بذر مؤثر است زيرا :

- اگر بذر عميق كاشته شود رطوبت بيش از نياز آن است و ممكن است پس از سبز شدن به سختي از خاك خارج شود .

- بذر اگر سطحي كاشته شود ممكن است در اثر زود خشك شدن خاك سطحي ، بذر نيز خشك گردد يا به مصرف حشرات و پرندگان برسد .

بذر سيب و گلابي را در عمق 2.5-2 سانتي متر كاشته و روي آن را كود پوسيده دامي مي پاشند . به طور كلي عمق خاك كاشت را 3-2 برابر طول بذر در نظر مي گيرند . فاصله مناسب كشت در خزانه را كه به صورت جوي و پشته در نظر مي گيرند حدود 40-30 سانتي متر در نظر مي گيرند . مدت زمان لازم براي سبز شدن بذر سيب 90 روز است . در نواحي معتدل بذر آن را در پاييز و در سردسير در بهار مي كارند . در صورتي كه بخواهند روي آن ها در خزانه اول عمل پيوندزني انجام دهند بايد فاصله را 8-5 سانتي متر روي خطوط در نظر گرفت در صورتي كه پيوند نهال در خزانه دوم انجام گيرد فاصله را كمتر در نظر مي گيرند . نوع پيوندي كه در خزانه انجام مي گيرد پيوند شكمي است .

طرق كاشت در خزانه :

1.دستي : بذر را با ماده همراه مخلوط و در واحد سطح موردنظر مي پاشند .

2.خطي : با توجه به ريز و درشتي بذر عمق كاشت در آن متفاوت است .

3.رديفي : كه اغلب در خزانه هاي هواي آزاد جهت كشت بذور درختان مثمر و غيرمثمر به منظور تهيه پايه نرك استفاده مي شود .

بهتر است كه طول قطعات را بسته به شيب زمين و نوع خاك 50-20 متر و بين قطعات را خياباني به عرض 3-2 متر براي عبور وسايل مكانيكي در نظر بگيريم پس از گاورو شدن زمين كه آن را آبياري كرده ايم ، اقدام به كشت بذور مي نماييم .

خزانه ثانويه (خزانه انتظار )

نهال ها پس از كشت بذور در خزانه اول و رشد كافي به محل اصلي ، در زمين انتقال داده مي شوند . چنانكه به هر دليلي نتوان نهال ها را به محل اصلي انتقال داد مي توان از خزانه ثانويه بهره برد . در خزانه ثانويه بايد زمين غني تر از خزانه اول باشد ، ونيز فاصله كشت و عرض آن ها بيشتر در نظر گرفته شود . حدودا 28 كيلوگرم بذر سيب در هكتار براي كشت در خزانه نياز است .

ب. قلمه كاري

قلمستان : به محلي كه در آن قلمه پاره اي از درختان مثمر و غيرمثمر و درختچه هاي زينتي تحت شرايط خاص كاشته مي شوند قلمستان گويند .

اهميت قلمستان

- تسريع در ميوه دهي درختان ميوه

- ايجاد پايه هاي يكنواخت براي تهيه نهال هاي مرغوب

- جلوگيري از فرسايش خاك با احداث قلمستان در اراضي شيب دار

- از شرايط لازم براي داشتن درختان سيب مناسب ، قلمه كاري آن است اما فعلا به دليل بالا بودن هزينه توليد از نظر اقتصادي نسبت به ساير روش ها گران تر تمام مي شود . قلمه هاي مناسب و مطلوب يكساله را در پاييز پس از قطع شيره نباتي گياه براي ريشه دار شدن در ماسه قرار داده و در بهار به زمين اصلي انتقال مي دهند .

ج-.بذركاري

در شرايط خاص ممكن است بعضي افراد مستقيما بذور را در محل اصلي كشت نمايند ، اما به دليل ريسك پذيري اين روش هم از نظر پسروي ژنتيكي صفات مطلوب و هم از نظر مدت زمان رسيدن باغ به مرحله توليد اقتصادي و هزينه بالاي آن ، از سوي محققان و افراد باتجربه مردود شناخته شده است .

د- كاشت پاجوش

چون نهال هاي پاجوش با وجود خواص خوب ، نيازمند هرس هاي شديد هستند و از طرفي محصول آن ها از كميت و كيفيت پاييني برخوردار مي باشند ، از كاشت آن ها براي توليد محصول صرف نظر مي شود .

طرح و ايجاد باغ ميوه

* طرح و ايجاد باغ ميوه

عوامل مؤثر در طراحي باغ

gr 300

اصول نگهداري نهال قبل از كاشت

پس از تهيه نهال ها از خزانه و انجام اعمال لازم (آرايش ريشه ، پراليناژ ) بايد آن ها را به محل اصلي انتقال داد . در صورتي كه به هر دليلي (عدم آماده بودن زمين اصلي و يا گودال هاي محل غرس نهال ) بايد نهال ها را در گودال و يا شياري قرارد داده و با ريختن خاك و شن بر روي ريشه ها از خشك شدن آن ها جلوگيري شود . در صورتي كه محل خزانه گرمتر از محل اصلي باشد بايد با ريختن شن و ماسه بر روي ريشه نهال از بيدار شدن نهال ها جلوگيري كرد ، تا در موعد مناسب نسبت به انتقال آن ها اقدام كرد .

كاشت نهال در محل اصلي

براي كاشت نهال اگر خاك ، حاصلخيز و داراي بافت مناسب باشد ، كافيست مقداري از خاك محل كاشت را با بيل برداشته و پس از قرار دادن ريشه در درون گودال روي آن را با خاك سطح الارض پوشانيد . اگر گودال با مته كنده شود پس از بيرون آوردن خاك تحت الارض آن را با كود پوسيده دامي و خاك رس و مقداري كود دير جذب مخلوط نموده و در درون گودال ريخته و پس از قرارگيري مناسب نهال در خاك آن را با خاك مي پوشانند . براي كشت دو نفر لازم است ، يكي نهال را بطور عمودي در چاله قرار داده و ديگري نسبت به پر كردن نهال اقدام مي كند .

در كاشت نهال رعايت چند نكته ضروريست

1.سمت درختكاري

در مورد سمت درختكاري دو نظريه وجود دارد

برخي معتقدند بهتر است نهال ها همانطوري كه در خزانه قرار گرفته بودند ، در محل اصلي نيز بايد بدين ترتيب كاشته شوند تا نور آفتاب به آن قسمتي كه در برابر آفتاب نبوده ، صدمه نزند . نيز برخي عقيده دارند ، تنه اي كه بر روي آن پيوند شده بايد رو به شمال باشد ، چون تغييرات دما در اين طرف كمتر است ، اين روش اخير درست تر به نظر مي رسد .

2. عمق كاشت

بايد طوري نهال روي زمين قرار گيرد كه محل پيوند چند سانتي متر بلندتر از سطح خاك باشد تا از ريشه دار شدن پيوندك جلوگيري شود و نيز از گود افتادن درخت در زير خاك جلوگيري كرد زيرا سبب خفگي آن مي شود.

3. باد

در مناطق بادخيز ، پيوندك بايد رو به باد باشد تا از شكستن گياه در اثر فشار باد جلوگيري شود ، استفاده از قيم نيز در اين نواحي توصيه مي شود .

4. پر كردن گودال

پس از انجام عمليات كاشت و پر كردن گودال :

اولا : با فشار خاك اطراف نهال با بيل يا پا خاك اطراف ريشه را كاملا محكم كرد تا محفظه هوا در خاك باقي نماند .

ثانيا : مقدار نشست خاك كه در اثر آبياري بوجود مي آيد و باعث گود افتادن نهال مي گردد را به حداقل تقليل رسانيد .

5. آبياري پس از غرس نهال

بلافاصله پس از غرس نهال در محل اصلي بايد آن ها را آبياري كرد تا نها ل ها خشك نشوند . و به واكاري احتياج پيدا نكنند .

6. هرس پس از غرس نهال

بلافاصله پس از غرس نهال بايد آن ها را بر حسب هدف ، هرس و شكل دهي كرد نيز حذف كردن جوانه هاي پايين و باقي گذاشتن 5-3 جوانه روي نهال ضروريست .

مواد لازم در غرس نهال با ريشه عريان

- بازرسي سرشاخه ها و آرايش ريشه .

- خيس نمودن ريشه نهال و انجام عمل پراليناژ در صورت خشك شدن .

- خيس نمودن نهال در صورت چروكيده شدن .

عمليات لازم بلافاصله بعد از كاشت

- قيم زدن

محكم نگه داشتن نهال در موقع وزش باد و پس از آبياري از اهداف مهم در قيم زدن است . در سيستم هاي كشت معمولي از قيم متوسط استفاده مي شود اما در سيستم هاي داربستي و پهن از قيم هاي بلند چوبي يا آهن استفاده مي شود و شاخه ها روي سيم هاي رابط قيم ها به فرم هاي متفاوتي هدايت مي شوند .

- هرس اوليه يا هرس بعد از غرس نهال

علاوه بر هرس ريشه ، براي تعادل بين اندام هاي هوايي و زير زميني ، ساقه را بسته به منطقه كشت ( از نظر سردي يا معتدل بودن هوا ) 80-60 سانتي متر قطع كرده تابدين وسيله فرصتي را براي جوانه ها و شاخه هاي فرعي كه اسكلت بعدي درخت را تشكيل مي دهند ، فراهم كرد .

- آبياري

پس از قرارگيري مناسب نهال بايد آن را آبياري كرد تا نياز آبي نهال جوان برآورده شود .