پروژه طرح کارآفرینی تولید آب میوه به روش صنعتی

پروژه طرح کارآفريني توليد آب ميوه به روش صنعتي در 52 صفحه ورد قابل ويرايش


فهرست مطالب

عنوان شماره صفحه

خلاصه طرح :.............................................................................................................................................................. 4



فصل اول - کليات............................................................................................................................................... 5

1- 1 مقدمه :.............................................................................................................................................................. 6

معرفي محصول............................................................................................................................................................ 6

مشخصات کلي محصول.............................................................................................................................................. 6

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجراي آن :................................................................................................................... 7

محل اجرا :................................................................................................................................................................... 7

1 – 3 – مشخصات متقاضيان :................................................................................................................................. 7

1 – 4 – دلايل انتخاب طرح :................................................................................................................................... 8

1 – 5 ميزان مفيد بودن طرح براي جامعه :.............................................................................................................. 8

1 – 6 - وضعيت و ميزان اشتغالزايي :...................................................................................................................... 8

مجوز هاي قانوني :...................................................................................................................................................... 9

مراحل صدور جواز تاسيس :........................................................................................................................................ 9

شرايط عمومي متقاضيان ( اعم از اشخاص حقيقي يا حقوقي ) دريافت جواز تاسيس............................................... 9

1- اشخاص حقيقي................................................................................................................................................... 9

2- اشخاص حقوقي................................................................................................................................................ 10

مدارك مورد نياز:...................................................................................................................................................... 10

اصلاحيه جواز تاسيس :............................................................................................................................................. 11

تعريف:...................................................................................................................................................................... 11

صدور پروانه بهره برداري :........................................................................................................................................ 11

مراحل صدور توسعه طرح :....................................................................................................................................... 12



فصل دوم - روش انجام کار......................................................................................................................... 13

گزارش مختصر بازديد از واحد ها توليدي با خدماتي مرتبط با موضوع پروژه :....................................................... 14

بازديد از کارخانه افشره........................................................................................................................................... 14

جنبه هاي ابتکاري بودن و خلاقيت به کار رفته شده :............................................................................................ 14

فهرست تأسيسات مورد نياز و برآورد قيمت آنها :.................................................................................................... 15

مشخصات نيروي انساني مورد نياز از لحاظ مفيد بودن و توانايي کار :.................................................................... 15

روشهاي بازاريابي و تبليغات جهت ( جهت جذب مشتريان)................................................................................... 16



فصل سوم - امور مالي طرح...................................................................................................................... 17

1- سرمايه گذاري ثابت طرح :................................................................................................................................. 18

1-1- ماشين آلات :................................................................................................................................................. 18

مواد جانبي مورد نياز................................................................................................................................................ 20

2-1- تأسيسات :...................................................................................................................................................... 21

جدول شماره 1 ، قيمت فروش آب ميوه سيب........................................................................................................ 21

جدول شماره 2 ، قيمت فروش آب ميوه انگور......................................................................................................... 22

جدول شماره 3 ،واحدهاي فعال در توليد آب ميوه.................................................................................................. 22

جدول شماره 4 ،واحدهاي در دست احداث توليد آب ميوه..................................................................................... 23

جدول شماره 5 ،واردات آب ميوه در سال 84......................................................................................................... 23

جدول شماره 6 ، واردات سال 83............................................................................................................................ 25

جدول شماره 7 ، واردات سال 82............................................................................................................................ 27

جدول شماره 8، واردات سال 81............................................................................................................................. 27

جدول شماره 10 ، روند واردات آب ميوه از سال 80 تا 84.................................................................................... 28

نمودار شماره 1 ، روند واردات آب ميوه (حجم واردات ) طي سال هاي 80 تا 84................................................. 28

جدول شماره 11 ، صادرات در سال 84.................................................................................................................. 29

جدول شماره 16 ، روند صادرات آب ميوه از سال 80 تا 84.................................................................................. 34

نمودار شماره 2 ، روند صادرات آب ميوه (حجم واردات) طي سال هاي 80 تا 84................................................. 34

شکل شماره 1 ، مراحل مختلف توليد کنسانتره آب ميوه....................................................................................... 35

شکل شماره 2 ، مراحل توليد آب ميوه و نکتار از کنسانتره.................................................................................... 36

شکل شماره 3 ، نقشه جانماي ماشين آلات بخش توليد کنسانتره......................................................................... 37

شکل شماره 4 ، نقشه جانماي بخش توليد آب ميوه............................................................................................... 38

شکل شماره 5 ، نقشه جانماي کارخانه.................................................................................................................... 39

جدول شماره 19 ، هزينه هاي محوطه سازي.......................................................................................................... 39

جدول 20 ، هزينه هاي ساختماني.......................................................................................................................... 40

جدول 23 ، هزينه هاي وسائل نقليه....................................................................................................................... 40

جدول 24 ، هزينه هاي تجهيزات و وسائل اداري و خدماتي.................................................................................... 41

جدول 25 ، جمع بندي هزينه هاي ثابت احداث واحد............................................................................................ 41

جدول 26 ، هزينه هاي قبل از بهره برداي.............................................................................................................. 42

2- هزينه هاي جاري طرح :..................................................................................................................................... 43

1-2- حقوق و دستمزد :.......................................................................................................................................... 43

جدول 28 ، هزينه هاي مربوط به خقوق و دستمزد پرسنل اداري.......................................................................... 43

جدول 29 ، هزينه هاي مربوط به خقوق و دستمزد پرسنل توليد.......................................................................... 44

برآورد آب ، برق ، سوخت و ارتباطات:...................................................................................................................... 45

جدول 30 ، هزينه هاي آب ، برق ، سوخت و ارتباطات........................................................................................... 45

2-2- هزينه تعميرات و نگهداري و استهلاک :........................................................................................................ 46

جدول 31 ، هزينه هاي تعمير ، نگهداري و استهلاک.............................................................................................. 46

جدول 33 ،هزينه هاي ثابت و متغير توليد.............................................................................................................. 46

5-2- هزينه مواد اوليه و مصرفي ساليانه :.............................................................................................................. 47

جدول هزينه هاي مواد اوليه..................................................................................................................................... 47

کل هزينه سرمايه گذاري ثابت :.............................................................................................................................. 48

کل هزينه هاي توليد :.............................................................................................................................................. 48

سرمايه در گردش :................................................................................................................................................... 48

با در نظر گرفتن قيمت متوسط محصول آب ميوه براي هر پاکت 1200 ريال داريم :.......................................... 48

5- سرمايه در گردش :............................................................................................................................................. 49

در زير به برآورد سرمايه در گردش به تفکيک پرداخته شده است :........................................................................ 49



فصل چهارم - جمع بندي – نتيجه گيري و پيشنهادات............................................................. 50

نتايج حاصله از اجراي طرح :.................................................................................................................................... 51




خلاصه طرح :

در اين طرح به بررسي توليد آب ميوه پرداخته شده است ، براي بررسي طرح از روش هاي آماري و اقتصادي و برآورد هاي مالي استفاده شده است ، اين طرح شامل چهار فصل ميباشد ، فصل اول به بيان کلياتي از قبيل مقدمه ، تاريخچه ، مجوز هاي قانوني مورد نياز ، وضعيت بازار ، ميزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بيان روش انجام کار پرداخته است ، بازديد از واحد کاري مشابه ، نيروي انساني ، نحوه تامين سرمايه و ... از جمله عناوين موجود در اين فصل ميباشد ، فصل سوم به بررسي طرح از ديدگاه اقتصادي پرداخته است ( طرح توجيهي يا BP ) ، عناويني از قبيل نيروي انساني مورد نياز ، ميزان سرمايه گذاري ، مواد اوليه مورد نياز ، ماشين آلات مورد نياز و ... از جمله عناوين موجود در اين فصل ميباشد ، در نهايت فصل چهارم به بيان نتيجه اجراي طرح مي پردازد .






1- 1 مقدمه :

معرفي محصول

مشخصات کلي محصول

آب ميوه ها و نوشابه هاي گازدار حاصل از آن از نظر اجرا و عدم اجراي فرآيند شفاف سازي به دو نوع زلال (شفاف شده ) و کدر (پالپ شده) و از نظر ميزان ميوه طبيعي محتوي (آب ميوه و يا پالپ ) به سه گروه ، آب ميوه ، نکتار ميوه ، و شربت ميوه تقسيم مي گردد . ميزان ميوه طبيعي محتوي در گروه آب ميوه 100% ، در گروه نکتار بسته به نوع ميوه بين 25 – 50 % و در گروه شربت ميوه بين 6 – 30 % متغير مي باشد .

فاکتورهايي که براي طبقه بندي و تعريف بکار گرفته مي شود متفاوت بوده و اين تفاوت تا به امروز به وضوح مشخص نشده است . بدين سبب به نوشابه هاي شفاف ، آ ب ميوه و به نوشابه هاي کدر ، نکتار گفته مي شود .

معلوم است که بعضي از ميوه ها (سيب ، انگور ، آلبالو) ، بسته به ويژگي طبيعي ميوه و عادات مصرف به صورت شفاف و بعضي ديگر (هلو ، زردالو و پرتقال ) ، به صورت کدر مورد فرآيند قرار مي گيرند . علي رغم کدر بودن ، از پرتقال آب ميوه ، نکتار و شربت ميوه نيز تهيه مي شود . به صرف کدر بودن اطلاق کلمه نکتار در مورد تمامي آنها صحيح نبوده و سبب اشتباه مي گردد همچنين با وجود شفاف بودن از آلبالو ، علاوه بر آب ميوه ، نکتار و شربت ميوه نيز تهيه مي شود . بنابراين اطلاق کلمه آب ميوه به صرف شفاف بودن آنها در مورد تامي شان درست نيست .

تفاوت بين آب ميوه هاي شفاف و نوشابه هاي حاصل از آن با ساير نوشابه ها ، اجراي عمل پرس کردن و فرآيند شفاف سازي مي باشد . پس از عمل شفاف سازي ، آب ميوه معمولاٌ تغليظ مي شود . هنگام رقيق کردن کنسانتره با توجه به ميزان آب اضافه شده ، آب ميوه ، نکتار و يا شربت بدست مي آيد . در مورد نکتار و شربت ميوه اکثراٌ شکر و اسيد نيز اضافه مي گردد .



1 – 2 نام کامل طرح و محل اجراي آن :

طرح توليد آب ميوه



محل اجرا :





1 – 3 – مشخصات متقاضيان :

نام


نام خانوادگي


مدرک تحصيلي


تلفن
















1 – 4 – دلايل انتخاب طرح :

توجه به خودکفايي اين صنعت و همجنين نياز بازار داخلي به توليد اين محصول با توجه به اين که طرح توليد آب ميوه مي تواند به رشد و شکوفايي اقتصادي کشور کمکي هر چند کوچک نمايد و با در نظر گرفتن علاقه خود به فعاليت هاي صنعتي و توليدي اين طرح را براي اجرا انتخاب کرده ام.



1 – 5 ميزان مفيد بودن طرح براي جامعه :

اين طرح از جهات گوناگون براي جامعه مفيد است ، شکوفايي اقتصادي و خودکفايي در توليد يکي از محصولات ، سوددهي و بهبود وضعيت اقتصادي ، اشتغالزايي ، استفاده از نيروي انساني متخصص در پرورش کالاي داخلي و بهره گيري از سرمايه ها و داشته هاي انساني در بالندگي کشور .



1 – 6 - وضعيت و ميزان اشتغالزايي :

تعداد اشتغالزايي اين طرح 33 نفر ميباشد .









مجوز هاي قانوني :

تعريف: جواز تاسيس مجوزي است که جهت احداث ساختمان و تاسيسات بنام اشخاص حقيقي و حقوقي در زمينه فعاليت هاي معدني بخش سازمان صنايع و معادن صادر ميگردد.

گزارش مختصر بازديد از واحد ها توليدي با خدماتي مرتبط با موضوع پروژه :

بازديد از کارخانه افشره

بر اساس هماهنگي هاي بعمل آمده در بازديد از مرکز توليد آب ميوه به بررسي سيستم ها و دستگاهها و ماشين آلات موجود در محل پرداختيم و سيستم مديريت و روش هاي تامين مواد اوليه را در معدن مورد ارزيابي قرار داديم ،



جنبه هاي ابتکاري بودن و خلاقيت به کار رفته شده :

ابتکار و نوآوري در کليه رشته ها مي تواند عامل پيشرفت و توسعه قرار گيرد در بخش توليد آب ميوه نيز که بازار رقابتي بسيار شديدي دارد استفاده از ايده هاي نو و نوآوري و خلاقيت مي تواند به عامل موفقيت تبديل شود ، طراحي هاي گرافيکي تبليغاتي و استفاده از شيوه هاي نوين معدني از عوامل پيشرفت و توسعه اقتصادي در کشور هاي صاحب سبک در صنعت ميباشد ، الگوبرداري از اين روشها براي معرفي کالا و محصولات مي تواند به عنوان يک ايده نو مورد استقيال قرار گيرد .