پروژه کارآفرینی تولید کمپوت کنسانتره

پروژه کارآفريني توليد کمپوت کنسانتره در 33 صفحه ورد قابل ويرايش


- 1 مقدمه :

کمپوت نوعي خوراک شيرين است که از پختن ميوه هاي درسته يا تکه شده مثل سيب، گلابي، هلو، گيلاس، توت فرنگي، آلو و ... به همراه شکر تهيه مي شود. معمولاً آب موجود در کمپوت از مربا، ژله و کنسرو بيشتر است. به کمپوت مي توان انواع ادويه جات را هم اضافه نمود.
همچنين کمپوت به نوعي نوشيدني سنتي در کشور لهستان هم اطلاق مي شود. در اواسط دهه 1980، 60 درصد از نوشيدني هايي که مردم لهستان استفاده مي نمودند، شامل کمپوت و ديگر توليدات خانگي از اين دسته مي شد. البته امروزه اين رقم به 30 درصد کاهش يافته است و در بيشتر موارد، به جاي کمپوت از نوشيدني چاي به همراه ليمو استفاده مي کنند (مردمان لهستان عادت دارند که چاي را نه تنها بعد از غذا، بلکه همراه با غذا هم مصرف کنند). البته کسي نمي تواند کمپوت را در رستوران ها يا سوپر مارکت هاي کشور لهستان پيدا کند، چون مردم اين کشور، کمپوت را نوعي نوشيدني خانگي به حساب مي آورند که بايد در خانه تهيه شود. امروزه در اين کشور، استفاده از کمپوت و چاي به جاي انواع آب ميوه رايج شده است.



1 – 2 نام کامل طرح و محل اجراي آن :

توليد کمپوت کنسانتره











محل اجرا :





1 – 3 – مشخصات متقاضيان :

نام


نام خانوادگي


مدرک تحصيلي


تلفن














1 – 4 – دلايل انتخاب طرح :

توجه به خودکفايي اين صنعت و همجنين نياز بازار داخلي به توليد اين محصول با توجه به اين که توليد کمپوت کنسانتره مي تواند به رشد و شکوفايي اقتصادي کشور کمکي هر چند کوچک نمايد و با در نظر گرفتن علاقه خود به فعاليت هاي توليدي اين طرح را براي اجرا انتخاب کرده ام.



1 – 5 ميزان مفيد بودن طرح براي جامعه :

اين طرح از جهات گوناگون براي جامعه مفيد است ، شکوفايي اقتصادي و خودکفايي در توليد يکي از محصولات ، سوددهي و بهبود وضعيت اقتصادي ، اشتغالزايي ، استفاده از نيروي انساني متخصص در پرورش کالاي داخلي و بهره گيري از سرمايه ها و داشته هاي انساني در بالندگي کشور .



1 – 6 - وضعيت و ميزان اشتغالزايي :

تعداد اشتغالزايي اين طرح 12 نفر ميباشد .



تاريخچه و سابقه مختصر طرح :

آب ميوه، مايعي است که معمولاً در گياهان يافت مي شود. مثلاً آب پرتقال، عصاره ميوه درخت پرتقال مي باشد. آب ميوه يکي از نوشيدني هاي رايج مردم دنياست. هر آب ميوه اي ميزان خلوص مشخصي دارد. در برخي کشورها، آب ميوه ها، 100 درصد خالص هستند. البته در بيشتر جاها آب ميوه ها طبيعي نيستند. کارخانجات توليد کننده آب ميوه، از ميوه ها اسانس يا عصاره تهيه مي نمايند و از مخلوط نمودن اين اسانس با شکر و آب، انواع آب ميوه تهيه مي کنند. اين نوع آب ميوه ها به دليل داشتن شکر، تنها انرژي زا بوده و معمولاً خواص زيادي ندارند. اما آب ميوه هاي تازه سرشار از انواع ويتامين ها و املاح بوده و ارزش غذايي بسيار بالايي دارند.

اغلب افراد سعي مي کنند که در وعده ي صبحانه، يک ليوان آب ميوه تازه بنوشند تا ويتامين هاي مورد نياز بدنشان در طول روز تامين شود.







کنسانتره

آب ميوه مي تواند به حالت کنسانتره (يا غليظ شده) موجود باشد. کنسانتره، شکلي از ماده است که اکثر اجزاي اصلي تشکيل دهنده يا حلال آن را حذف نموده اند. معمولاً با گرفتن آب موجود در يک محلول يا سوسپانسيون، مثلاً گرفتن آب موجود در آب ميوه و تبديل آن به پودر يا عصاره، کنسانتره تشکيل مي شود. فايده توليد کنسانتره اين است که با حذف آب، وزن ماده غذايي کاهش يافته و بنابراين حمل و نقل آن راحت تر و با صرف هزينه ي کمتر صورت مي گيرد، به علاوه کنسانتره را به راحتي در هنگام مصرف با اضافه نمودن حلال (معمولاً آب)، به حالت اوليه خود برگردانده و مصرف مي کنند.



مجوز هاي قانوني :

تعريف: جواز تاسيس مجوزي است که جهت احداث ساختمان و تاسيسات بنام اشخاص حقيقي و حقوقي در زمينه فعاليت هاي توليدي بخش سازمان صنايع صادر ميگردد.



مراحل صدور جواز تاسيس :

1- پذيرش درخواست متقاضي صدور جواز تأسيس فعاليتهاي صنعتي و تكميل پرونده توسط مديريت سازمان سازمان صنايع شهرستان .

2- بررسي پرونده از نظر مدارك و تطبيق با مصاديق والويتهاي سرمايه گذاري در واحد صدور مجوز مديريت سازمان صنايع .

3- تكميل پرسشنامه جواز تاسيس ( فرم شماره يك ) توسط متقاضي .

4- ارسال پرونده منضم به فرم شماره يك به اداره مربوطه بمنظور بررسي ، اصلاح و تائيد فرم پرسشنامه جواز تاسيس با استفاده از اطلاعات طرحهاي موجود ، طرحهاي تيپ و تجربيات كارشناسي و ارجاع پرونده به مديريت .

5- ارجاع پرونده توسط مديريت به واحد صدور مجوز جهت مراحل صدور جواز تأسيس .



شرايط عمومي متقاضيان ( اعم از اشخاص حقيقي يا حقوقي ) دريافت جواز تاسيس

1- اشخاص حقيقي

- تابعيت دولت جمهوري اسلامي ايران

- حداقل سن 18 سال تمام

- دارا بودن كارت پايان خدمت يا معافيت دائم



2- اشخاص حقوقي

- اساسنامه ( مرتبط با نوع فعاليت )

- ارائه آگهي تاسيس و آگهي آخرين تغييرات در روزنامه رسمي كشور

گزارش مختصر بازديد از واحد ها توليدي با خدماتي مرتبط با موضوع پروژه :

بازديد از محل توليد کمپوت کنسانتره

بر اساس هماهنگي هاي بعمل آمده در بازديد از مرکز توليد کمپوت کنسانتره به بررسي سيستم ها و دستگاهها و ماشين آلات موجود در محل پرداختيم و سيستم مديريت و روش هاي تامين مواد اوليه را در کارخانه مورد ارزيابي قرار داديم ،



جنبه هاي ابتکاري بودن و خلاقيت به کار رفته شده :

ابتکار و نوآوري در کليه رشته ها مي تواند عامل پيشرفت و توسعه قرار گيرد در بخش توليد نيز که بازار رقابتي بسيار شديدي دارد استفاده از ايده هاي نو و نوآوري و خلاقيت مي تواند به عامل موفقيت تبديل شود ، طراحي هاي گرافيکي تبليغاتي و استفاده از شيوه هاي نوين توليدي از عوامل پيشرفت و توسعه اقتصادي در کشور هاي صاحب سبک در صنعت ميباشد ، الگوبرداري از اين روشها براي معرفي کالا و محصولات مي تواند به عنوان يک ايده نو مورد استقيال قرار گيرد .